Cette semaine, les étudiants de la section Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration d’ESICAD Toulouse ont eu l’opportunité de vivre une expérience riche et formatrice à l’Atelier Gourmand de Toulouse. Ce retour très attendu du TP Blanc a réuni étudiants, formateurs et passionnés autour d’une mise en situation professionnelle unique.
Une immersion complète dans l’univers de la gastronomie
Dans cet établissement chaleureux et parfaitement équipé, nos étudiants ont plongé au cœur des exigences de leur futur métier.
En cuisine : la créativité à l’honneur
Sous la houlette de leurs formateurs, les apprenants ont travaillé avec précision et ingéniosité pour concevoir un menu digne des plus grandes tables. Chaque plat était une œuvre de créativité, mettant en valeur des techniques professionnelles et un choix minutieux des ingrédients. De l’entrée au dessert, tout était pensé pour ravir les papilles et impressionner les convives.
En salle : l’excellence au service
Parallèlement, en salle, les étudiants ont brillé par leur rigueur et leur sens du détail. De l’accueil des invités à la présentation des plats, en passant par le dressage des tables, ils ont mis en pratique les règles d’étiquette et de service avec professionnalisme. Leur engagement a permis de recréer une atmosphère raffinée, à l’image des grands restaurants.
Une expérience formatrice et enrichissante
Ce TP Blanc est bien plus qu’un exercice. Il représente une opportunité pour nos étudiants de se mesurer aux réalités du terrain. Chaque étape, de la préparation à la finalisation, est une leçon précieuse qui les aide à développer des compétences clés telles que :
- La gestion du stress et des imprévus,
- Le travail d’équipe et la communication efficace,
- La recherche de l’excellence et de la rigueur professionnelle.
Un moment de fierté et de reconnaissance
Nous adressons toutes nos félicitations à nos étudiants pour leur dévouement et leur passion, qui éclairent chaque instant de cette journée. Merci également à nos formateurs, dont l’expertise et l’enthousiasme inspirent quotidiennement la prochaine génération de professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
