Les étudiants d’ESICAD Toulouse en Mise à Niveau et BTS Management de l'Hôtellerie Restauration ont mis leurs compétences à l'épreuve lors d'un examen blanc grandeur nature.
Dans le cadre de leur formation, les étudiants ont investi le restaurant d'application du lycée Professionnel Renée Bonnet le lundi 25 mars midi.
En cuisine et en salle, ils ont pris les rôles de commis, chefs de rang et maîtres d'hôtel pour servir un repas gastronomique.
A savoir que tout au long de l'année, d'ESICAD Toulouse propose des ateliers et des examens blancs pour que les étudiants puissent préparer au mieux leur BTS.
Les objectifs et la mise en pratique des acquis
L'examen blanc visait avant tout à permettre aux étudiants d'ESICAD Toulouse de mettre en pratique les connaissances et savoir-faire acquis en classe.
Il s'agissait également de les confronter à un contexte professionnel réel, en les plaçant dans une situation concrète où ils devaient assumer les responsabilités et les défis du métier. Ce qui a permis aux étudiants d’apprendre à gérer le stress et l’organisation d’un service, des compétences essentielles dans l'hôtellerie restauration.
Enfin, l'examen blanc a permis de fournir aux étudiants des commentaires constructifs sur leurs performances, débriefés après le service par les chefs et les professeurs, afin de les aider à progresser et à s'améliorer.
Un avenir prometteur
Les étudiants d'ESICAD Toulouse ont été félicités pour leur professionnalisme. Ils ont su mettre en pratique leurs connaissances, les différents plats, élaborés avec soin et raffinement, ont été salués par les équipes et formateurs. Le service en salle a également été apprécié pour son efficacité et sa convivialité.
Nous remercions le lycée Renée Bonnet pour leur accueil, leur bienveillance et leur disponibilité grâce à laquelle nos étudiants peuvent sereinement préparer leurs examens pour le jour du BTS !
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