Le 26 novembre, les étudiants de 2ème année de BTS Hôtellerie-Restauration ont mis leurs compétences à l’épreuve lors de leur examen blanc. Organisé dans des conditions proches de la réalité professionnelle, cet événement a été bien plus qu’une simple évaluation : il a été une véritable célébration du savoir-faire et de la créativité culinaire.
Un repas bistronomique orchestré avec brio
Pour cette occasion spéciale, les étudiants ont investi le restaurant d’application de l’INSPE, où ils ont préparé et servi un menu bistronomique soigneusement conçu. Ce menu représentait un condensé de leur apprentissage, mêlant technicité, inventivité et exigence.
Au menu :
- Mise en bouche délicate : Une introduction élégante pour éveiller les papilles.
- Entrée raffinée : Harmonie de saveurs et présentation soignée.
- Plats savoureux : Maîtrise des techniques culinaires et équilibre des goûts.
- Plateau de fromages : Tradition et savoir-faire français à l’honneur.
- Dessert gourmand et impressionnant : Une conclusion sucrée empreinte d’audace et de finesse.
Une préparation rigoureuse et professionnelle
Cet examen blanc n’était pas seulement une démonstration culinaire, mais aussi une simulation en conditions réelles. Les étudiants ont été évalués sur :
- Leur professionnalisme en salle et en cuisine,
- Leur créativité dans la conception et la présentation des plats,
- Leur rigueur dans le respect des techniques et des standards.
Cet exercice exigeant leur a permis de s’immerger pleinement dans les attentes du secteur et de perfectionner leur savoir-faire.
Des talents prêts à conquérir leur avenir
Les étudiants ont relevé le défi avec brio, témoignant de leur engagement et de leur passion pour les métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Ce type de préparation est essentiel pour aborder les examens officiels avec sérénité, tout en cultivant un esprit d’excellence.
Félicitations à tous ! Vous êtes la preuve que passion, travail et créativité mènent à la réussite. En route pour une carrière prometteuse dans l’univers exigeant et prestigieux de l’hôtellerie-restauration !
