Le 17 décembre dernier, les étudiants de BTS Hôtellerie - Restauration Option C (hébergement) ont eu l’opportunité de découvrir les coulisses d’un établissement prestigieux lors de leur visite au Mercure Hôtel de l’Aéroport Toulouse Blagnac, un hôtel 4 étoiles réputé pour son excellence et sa proximité avec le monde aéroportuaire.
Une rencontre privilégiée avec la direction adjointe
Accueillis chaleureusement par la directrice adjointe de l’établissement, les étudiants ont pu profiter d’un moment d’échange unique. Cette dernière a présenté ses missions quotidiennes, soulignant l’importance de son rôle dans la gestion opérationnelle de l’hôtel, le suivi de la satisfaction client et l’optimisation des performances de l’établissement. Elle a également répondu aux nombreuses questions des étudiants, partageant avec eux des conseils précieux et des exemples concrets de son expérience dans l’industrie hôtelière.
Une visite pour comprendre la segmentation et la digitalisation
La visite a permis aux étudiants d’approfondir leurs connaissances sur deux thématiques clés de leur formation :
- La segmentation de la clientèle aéroportuaire : La proximité avec l’aéroport confère à l’hôtel un positionnement stratégique, attirant une clientèle variée composée de voyageurs d’affaires, de touristes en transit et de membres d’équipage. La directrice adjointe a détaillé les attentes spécifiques de ces segments et les services adaptés mis en place pour répondre à leurs besoins.
- La digitalisation en hôtellerie : Dans un monde en constante évolution, le Mercure Hôtel Toulouse Blagnac a su intégrer les nouvelles technologies pour optimiser l’expérience client, de la réservation en ligne à l’utilisation de dispositifs connectés pour simplifier les séjours. Les étudiants ont pu explorer ces outils et comprendre leur impact sur la gestion quotidienne et la fidélisation de la clientèle.
Une immersion inspirante
Cette visite a été une source d’inspiration pour la classe, leur offrant un regard concret sur la réalité du secteur hôtelier et les défis auxquels les professionnels sont confrontés. Elle a également permis de renforcer les liens entre la théorie abordée en cours et la pratique observée sur le terrain, préparant ainsi les étudiants à leur future carrière dans le domaine de l’hôtellerie.
Un grand merci à Marine, la directrice adjointe et à toute l’équipe du Mercure Hôtel Toulouse Blagnac pour leur accueil et leur disponibilité, à Mme Gaichies, leur professeur qui a organisé cette visite ainsi qu’aux étudiants pour leur curiosité et leur engagement durant cette dernière.
