Le BTS Management de l'Hôtellerie et de la Restauration est une formation qui permet aux étudiants de développer des compétences en service, cuisine ou hébergement (selon l'option choisie en 2ème année). Le candidat qui opte pour cette filière se dirige avant tout vers des métiers de terrain et apprendra à manager une équipe en salle, en cuisine ou en établissement hôtelier. Pas étonnant donc, que cette formation s'effectue en alternance, puisque le coeur du métier est la pratique !
C'st pourquoi, tout au long de l'année, ESICAD Toulouse propose des ateliers et des examens blancs pour que les étudiants puissent préparer au mieux leur BTS. Pour en savoir plus, découvrez ici les détails de deux évènements, assurés par nos élèves dans le cadre de leur formation !
Examen blanc en restaurant d'application
ll y a quelques semaines, nos étudiants en Mise à niveau et BTS Management de l'Hôtellerie et de la Restauration ont été mis à l'épreuve ! Comme pour nos autres formations, certains ont dû passer l'étape attendue et redoutée du BTS Blanc. Afin d'être évalués, ils ont pris possession du restaurant d'application du Lycée Professionnel Renée Bonnet, non loin du campus ESICAD.
Pour cette épreuve, les élèves de 2ème année devaient manager et guider leur équipe dans la réalisation de plusieurs tâches, tels de vrais maîtres d'hôtel. Au programme : service, découpe de magret, flambage de crevettes, préparation de cocktails ou encore conseils client.
Sous le regard attentif de leur formatrice, Linda Vioujas, ils ont supervisé un repas en 5 services qui a su ravir les papilles de l'équipe ESICAD et de quelques formateurs venus soutenir les étudiants.
Nos élèves de Mise à Niveau ainsi que nos BTS 1ère année ont également participé activement à cet évènement puisqu'ils ont joué les rôles de commis et chefs de rang, sous la direction de leurs camarades !
Atelier chambre à l’hôtel IBIS
Nos élèves en Mise à Niveau Hôtellerie Restauration se sont également "pliés" à la mise en pratique de leurs connaissances, lors d'un atelier chambre à l'hôte IBIS de Labège.
Mr Charles Noblet, directeur, ainsi que son équipe, nous ont accueilli pour une session de travaux pratiques en chambre. Nos étudiants de mise à niveau Hôtellerie-Restauration ont appris à préparer une chambre dans les règles de l'art par binôme. Deux de nos étudiantes avaient également le rôle de gouvernantes, pour contrôler le travail effectué.
Nous remercions toute l’équipe de l’IBIS Labège ainsi que le lycée Renée Bonnet pour leur accueil et leur bienveillance et leur disponibilité grâce à laquelle nos étudiants peuvent sereinement préparer leurs examens pour le jour du BTS !
