ALTERNANCE - Sommelier H/F

ESICAD Montpellier, école de commerce post-bac implantée à Montpellier depuis 1983, recherche pour un restaurant gastronomique 1 étoile, un(e) sommelier(e), en contrat d'apprentissage sur Montpellier.

Vous souhaitez vous orienter vers l'alternance, dès septembre prochain, profitez des avantages d’un contrat en alternance pour vous former et acquérir une Mention Complémentaire Spécialité "Sommellerie".

Pour postuler à cette offre, vous devez impérativement remplir un dossier de candidature et vous inscrire dans notre école.

VOS MISSIONS

• Choisir les vins, 
• Les acheter auprès des viticulteurs 
• Élaborer une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement 

Vous l'assistez dans la gestion de la cave :

• En veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
• Vous devez vous tenir au courant des derniers crus et rechercher en permanence des vins de qualité.

En salle :

• Présentation des vins lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table
• Ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. 
• Vous devez connaître la carte des mets et travailler en étroite collaboration avec le Chef étoilé. 
   

VOTRE PROFIL

L'établissement recherche avant tout un profil dynamique et investit pour faire rayonner le restaurant !

• Vous êtes titulaire d'un baccalauréat professionnel ou BTS
• Vous êtes : motivé, dynamique, souple, à l'écoute et autonome.

Hâte de nous rencontrer ? Consultez nos prochains évènements sur notre agenda et inscrivez-vous !