Commis de cuisine H/F
Référence : Commis de cuisine H/F
Etablissement : Toulouse
Domaine : BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) option B
Type de poste :
Type de contrat : Alternance
Secteur : Hôtellerie/Restauration
Localisation : Blagnac
ESICAD école de commerce et de gestion, située à Toulouse, recrute pour le compte du premier opérateur hôtelier en France et le sixième au niveau mondial, présent dans 95 pays avec plus de 4 100 hôtels et 240 000 collaborateurs sur les cinq continents, un/une Commis de Cuisine pour rejoindre l’équipe Cuisine sur ses hôtels de Toulouse / Blagnac.
Vous préparez une formation en Hôtellerie / Restauration en contrat de professionnalisation pour Septembre 2019.
Salaire : Pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et du niveau d'études (55 à 100% du SMIC).
Date de l'embauche : Septembre 2019
Durée du contrat : 24 mois
LES MISSIONS :
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Contribue à la satisfaction de la clientèle.
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En réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable.
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En participant à l'envoi des plats.
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En respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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HYGIENE/SECURITE DES PERSONNES/ENVIRONNEMENT :
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...).
PRINCIPALES MISSIONS :
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Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
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Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients.
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Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
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Est responsable de la qualité de sa production.
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Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable.
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Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
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Évite tout gaspillage de marchandise.
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Participe aux inventaires.
VOTRE PROFIL :
De formation hôtelière, vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie de luxe. Vous aimez travaillez en équipe et avez l’esprit d’initiative, sérieux(se), enthousiaste, vous avez le sens du service et du détail.